星巴克计划在美国新开数百家门店并增设座位，市场扩张空间广阔
【编者按】在咖啡赛道日益内卷的今天，星巴克却逆势亮出了一张令人意外的战略牌——当同行纷纷押注快取模式，它却选择加码“第三空间”，计划在美国新开数百家门店，并为数千家现有店铺扩容增座。这步棋背后，是消费趋势的微妙博弈：一边是得来速咖啡销量创历史新高，另一边仍有超六成顾客选择走进门店。星巴克CEO直言：“咖啡馆是我们的差异化核心。”从定制化能量饮到三层会员体系，从高效咖啡机到蛋白零食矩阵，这家巨头正试图用一套组合拳重新激活下午时段的疲软业绩，并野心勃勃地瞄准5000家新店的长期蓝图。当“快咖啡”与“慢体验”的边界逐渐模糊，星巴克的这场豪赌能否重塑行业规则？以下是详细报道：
纽约讯——星巴克周四宣布，计划在全美新增数百家门店，并为数千家现有门店扩充座位容量。这一举措强化了其将咖啡馆打造为社区枢纽的战略，尽管消费者对驾车外带咖啡的需求正不断增长。
该公司在纽约面向投资者的发布会上公布了这项计划。去年9月曾宣布关闭数百家盈利不佳门店的星巴克表示，目前预计今年将在美国新开175家咖啡店，到2028年将新增约400家。
其计划包括推出建设成本降低20%的小型门店，这些门店仍将提供舒适座位、驾车外带服务和手机点餐自提功能。
董事长兼首席执行官布莱恩·尼科尔表示，星巴克最终看到了在全美建设至少5000家新咖啡馆的机遇，其中小型门店将占据很大比重。他透露，目前有数千个区域在竞争对手一英里范围内没有星巴克门店。星巴克正特别关注美国中部、南部和东北部地区的门店拓展。
从某些方面看，星巴克正在逆势而行——当前美国正兴起如Dutch Bros和7 Brew等纯驾车外带咖啡店的风潮。去年9月，行业贸易组织美国国家咖啡协会发现，在过去一周外出购买咖啡的美国消费者中，有59%使用了驾车外带服务，创历史新高。
但尼科尔周四表示，在过去一个月中，超过60%的星巴克顾客选择进店点单，他认为让这些门店保持活力与吸引力至关重要。
“我们的咖啡馆是我们的差异化优势所在，”尼科尔强调，“我们希望人们能走进我们的咖啡空间。”
星巴克表示，计划在今年秋季财年结束前，为其美国门店增加2.5万个座位。这是持续升级改造的一部分，旨在让现有门店更温馨、更具吸引力。
这项单店耗资约15万美元的改造工程在门店夜间歇业时进行，目前已完成了200家门店的升级，预计到秋季将扩展至1000家。星巴克预计在2028年完成全部改造工作。该公司在美国拥有约1万家直营门店。
尼科尔指出，星巴克观察到顾客在改造后的门店停留时间更长。
于2024年加入星巴克以重振销售疲态的尼科尔表示，公司的转型正在见效。星巴克已为门店增配人员与设备，以缩短服务时间，并让员工有更多机会与顾客互动。
星巴克来年的重点任务之一是提升下午时段的业绩，该时段表现目前弱于早晨。春季，公司计划推出采用独家绿咖啡提取物制成的可定制能量饮料。同时还将增加更多高蛋白高纤维的轻食选择，如扁平面包、奶酪和蛋白爆米花。
公司也在引入旨在加速服务的设备。新一代意式浓缩咖啡机将把目前萃取浓缩咖啡所需的70秒时间减半，并一次性将萃取量提升至八份。该机器将于2027年开始在美国门店推广。
星巴克还预计其会员计划的调整将推动销售。将于3月10日在美国和加拿大启动的三层会员体系，将为绿卡、金卡和尊享卡会员提供不同权益。仅在美国，星巴克就拥有3550万活跃会员。
绿卡会员仍可每消费1美元获得一颗星星，星星可用于兑换食品饮品。但公司将让他们更快累积2美元奖励金，并每月享受一次免费饮品定制服务。
消费越多的会员将获得更多特权。尊享卡会员需在12个月内累积2500颗星星，可享有独家商品与活动权益，包括全额资助的前往米兰、哥斯达黎加等咖啡主题目的地的旅行体验。
本周早些时候，星巴克公布了超出预期的第一财季销售业绩。公司表示，去年10月至12月期间，全球及美国同店销售额均增长4%，创下两年来最佳美国市场表现。预计2026财年全球及美国同店销售额将增长3%。
周四，公司公布了2028财年目标：继续预期美国和全球同店销售额增长3%以上，营收增长5%。星巴克同时预测每股收益将在3.35至4美元之间，而2025财年调整后每股收益为2.13美元。
星巴克股价周四午盘下跌1%。
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