东京新潮街区惊现银发咖啡馆！平均73岁的爷爷奶奶们坐镇，温暖又时髦
【编者按】在东京最潮的涩谷街头，一家名为“G-cha & Ba-cha”的外带茶饮店悄然走红。这里没有网红脸店员，没有千篇一律的工业风装潢，取而代之的是一群平均年龄73岁的“银发天团”——他们会用布满皱纹的手为你调制茉莉绿茶，在复古圆凳上笑着递来加了咸焦糖的抹茶拿铁。当全球都在讨论老龄化困境时，这家店用一杯暖茶给出了温柔答案：衰老从不意味与社会脱节，皱纹里也能绽放时髦的花。或许真正的潮流，从来与年龄无关。
涩谷是东京最潮街区之一，所以当一家拥有创意菜单、流行美学和时尚员工的新式外带茶饮店在此开业，似乎顺理成章。然而，为你递上饮品的并非在入学前寻找自我的青涩少年，也不是过着波西米亚生活的文艺青年——这里的客服团队，是一群日本爷爷奶奶。
“G-cha和Ba-cha”店名藏着巧妙的双关：日语中“爷爷”（じいちゃん）和“奶奶”（ばあちゃん）的亲昵称呼后缀“chan”，与日语“茶”（ちゃ）发音相似。这家简称G&B的茶饮店客服团队平均年龄73岁，最年长的员工已达80岁。
但菜单可一点都不古板！G-cha和Ba-cha对传统日式茶风味进行创意改造：在绿茶中加入茉莉，在焙茶里融入姜味。他们的抹茶拿铁还能搭配咸焦糖酱、巧克力或咖啡，如果你想要甜点而非饮品，这里也有抹茶冰淇淋供应。
店内虽不设堂食区，但包装与杯身充满时尚玩趣美学设计，让你外带时也能将店铺氛围随身携带。
出于对员工年龄的考量，G-cha和Ba-cha在运营上有些“温暖的褶皱”：客服人员全程坐着接单和递茶（这在日本极为罕见），以减轻膝盖、背部等关节负担，同时还设有灵活的班中休息制度。顾客通过填写纸质点单卡而非口头点单，且仅支持无现金支付，免去了记忆订单和操作收银机的繁琐。虽然前台客服都是银发族，但后场制作饮品的则是一位年轻员工。
这一切都源于G-cha和Ba-cha的初心：打造一个让长者能保持活力、创造价值、与社会紧密相连的空间，有趣味而无体力负担。店铺距离涩谷站仅步行两分钟。
店铺信息
G-cha和Ba-cha
地址：东京都涩谷区涩谷1-12-24 707
营业时间：上午11点至晚上7点
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