巴尔干甜点“南瓜卷”制作全攻略：手把手教你做出地道风味
“南瓜卷”，这款从巴尔干地区传入克尔克拉雷利的美食，以其独特的咸甜交织口感，牢牢抓住了当地人的胃与心。
以冬季南瓜为馅料，这款传统的巴尔干点心在舌尖留下鲜明的甜蜜印记。如今，它已成为每一位探寻克尔克拉雷利丰富美食的旅人不可错过的风味。
主厨朱利德·巴什库尔分享了食谱与制作过程，她坦言这门手艺传承自祖母。“尝过的人都会爱上它，”她补充道，并强调了这款点心的巴尔干血统。
所需食材（6-8人份）
中等大小冬季南瓜 1个
面粉 1公斤
鸡蛋 4个
牛奶 1.5公斤
人造黄油 100克
盐 1茶匙
糖 1汤匙
植物油 适量
制作步骤
南瓜去皮切块，煮至软烂。
挤出煮熟南瓜中多余的水分。
将南瓜与鸡蛋、融化的人造黄油、牛奶、盐和糖混合，捣成顺滑的泥状。
将面粉、盐与水揉成面团，直至其达到如耳垂般柔软的质地。
让面团静置15-20分钟，然后分成小份。
将每份面团擀成盘子大小的圆片，并刷上植物油。
每五层面片叠放一组，静置20分钟。
将叠好的面片擀成烤盘大小的面皮，边缘可略超出烤盘。
将南瓜泥均匀铺在面皮上，并将边缘向内折叠，类似披萨饼边的做法。
放入烤箱烘烤至金黄色，即可出炉享用。
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